Мастер-классы по традиционной кухне

Мастер-класс в картинках по приготовлению обрядового поминального блюда -представила сотрудник МБУК и Т «Районный этнокультурный центр Пожарище» Клементьева Надежда Васильевна.

Овсяный кисель(рецепт адаптирован к современным условиям).

Блюдо готовится в эмалированной кастрюле.

Наливаем половину кастрюли теплой воды,

добавляем 1,5 пачки овсяных хлопьев грубого

помола и1 ложку овсяной муки.

Ставим в теплое место на 2 суток для скисания.

Хлопья хорошо отжимаем на дуршлаге через марлю.

Отстаиваем до прозрачной водички.

Верхнюю часть сливаем, нижнюю фракцию

тщательно перемешиваем и начинаем варить

до закипанияпри постоянном перемешивании .

При необходимости добавляем кипяток.